奶粉的质量问题一直都是大家十分关注的话题，每一次奶粉事件必然引起轩然大波，随着施恩奶粉事件、皮革奶、雅培奶粉性早熟事件等等一系列问题发生，很多家长已经十分担心，伊利奶粉汞超标事件更是让大家惊慌失措。
伊利奶粉出现的汞超标事件引起了广泛的关注
1伊利奶粉汞超标事件
伊利奶粉的知名度是很高的，它是奶粉排行榜10强的国产品牌之一，不过在2012年6月12日，国家食品安全风险监测发现伊利生产的个别乳粉汞含量超标。
6月14日， 伊利官方网站发出声明称已于于6月13日开始将2011年11月-2012年5月内生产的全优2、3、4段乳粉全部召回，并对所有产品进行排查、自检、送检。
伊利在发现汞超标问题后及时召回了有问题的奶粉批次
被检的40个批次的产品中，有2个批次的奶粉汞含量为0.034mg/Kg和0.045mg/Kg。为查找原因，又对7个乳清粉原料进行了检测，结果显示，有两个样品汞含量分别为0.54mg/Kg和0.42mg/Kg。
截止到6月14日12时，国家质检总局通报除伊利集团个别批次产品外，未发现其他婴幼儿配方乳粉、雪糕冰激凌、牛奶及酸奶等产品汞含量异常。
奶牛摄入汞含量高的饲料会通过乳汁排出
据有关专家推断，此次事件最大可能性是奶牛饲料中汞超标，奶牛在一段时间内摄入汞含量较高的饲料，通过乳汁排泄出来，进而制成奶粉，跟之前蒙牛出现的黄曲霉素事件同理。还有一种可能是奶粉中加入的糊精等配方受到汞污染。
奶粉中汞超标的情况比较常见，即使伊利金领冠奶粉的营养成分都很安全，但其中仍然含有微量汞，因为在饲养奶牛时用的饲料中可能会添加有重金属，如果控制不好就很大可能会导致过量，另外母乳中也可检测出金属汞，而且根据地区差异母乳中的汞含量差异也较大。
2奶粉汞超标对人体的危害
其实很多食物中都含有汞，不过国家卫生部对汞含量是有明确规定的：
| 汞含量 |
安全标准
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而伊利奶粉异常产品的汞含量依然在《食品安全国家标准食品中污染物限量》值的中游水平，也就是说，不能超标即中毒，由于汞的稳定性很高，经过消化道进入体内的汞会直接以水银珠的状态被排出来。
食物中的汞含量有明确的规定
也就是说，如果摄入量低于安全摄入剂量，一般是对健康没有太大影响的，但是如果摄入量过高，则可能会造成潜在的危害，且超出的越高，对健康的风险也随之升高。
汞中毒更多的是汞挥发后经呼吸道进入体内所致，如果出现汞中毒可能会出现头痛、头晕、睡眠障碍、易激动、手指震颤、无力、低热等全身症状及口腔炎等症状。
汞超标会影响人体的神经系统
汞超标对婴幼儿的生长发育是有不良影响的，主要会危害人的神经系统，影响宝宝的大脑发育，长期食用会造成不可挽回的后果，因此家长在购买奶粉前一定要多多了解它的品质问题，这对于宝宝的生长发育极为重要。
